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Hauptseite Themenportale Zufälliger Artikel. Commons Wikispecies. Edelkrebs Astacus astacus. Unterstamm :. Latreille , Die Zutaten putzen.

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Die Salate, Tomaten und Paprikaschoten waschen. Den Salat mundgerecht zerteilen, die Tomaten achteln. Dabei gehörte er noch in Deutschland zu den ganz gewöhnlichen Nahrungsmitteln und konnte ihn in fast jedem Fluss selbst fangen.

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Geschmack: Das zarte, saftige Fleisch vom Flusskrebs ähnelt in der Farbe dem von Languste und Hummer, schmeckt aber dezenter und besonders fein. Flusskrebs gehört zu den absoluten Stars unter den Lieferanten für Protein und gleichzeitig zu den besonders fettarmen Genüssen.

Einkauf: Auf Märkten und im Fachgeschäft bekommt man Flusskrebs auch lebend, was allerdings nicht unbedingt jedermanns Sache ist. Denn wie Hummer muss man Krebse in sprudelnd kochendem Wasser töten.

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