Review of: Mandelpulver

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On 20.11.2020
Last modified:20.11.2020

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Mandelpulver

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Hallo, sollte man denn eher helles oder dunkles Mandelmehl nehmen?

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Alle Mandeln kurz in Wasser aufkochen, bis sie oben schwimmen, kalt abschrecken, Mandeln aus der Schale drücken abziehen.

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Ja, das geht definitiv. Das Verhältnis merkst du schnell beim vermischen der Zutaten. Rezepte mit gemahlenen Mandeln sind meist sehr feucht und sämig.

Alternativ könntest du dir natürlich den Fettgehalt von beiden Produkten anschauen und ausrechnen, wie viel Öl du dazugeben musst. Ich habe vor kurzem ein Waffelrezept mit Mandelmehl gefunden.

Nun bin ich knapp bei Kasse und habe noch gemahlene Mandeln im Schrank. Sollte das nicht auch funktionieren? Gerade weil in den Waffelteig doch auch ein wenig Fett kommt eventuell kann ich davon sogar etwas weglassen?

Hi Tatjana, genau, gemahlene Mandeln sind fettiger und saugen die Flüssigkeit nicht so gut auf, wodurch der Teig nicht so gut bindet.

Das ist gar nicht so einfach. Danke für den Artikel…wusste ich so auch noch nicht. Was mich Wunder ist, das man die Herstellung der Macarons ausser Acht gelassen hat.

Dafür braucht es das Mehl. Sonst gelingen sie nicht. Nun mein Problem ist, das es das hier in der Nur in Spezial Läden gibt.

Und bei und def mehr kostet. Wo bekommt man das denn sonst noch in D? Wenn wir 2x im einkaufen in d. Dann ist der Kaufland unsere Adresse.

Aber habe dort noch nie welches gesehen. Danke für Tipps. Nir die mit Schale. Echt schade…. Hi Bolly, blanchierte gemahlene Mandeln findest du im Aldi oder bei Edeka.

Mandelmehl sehe ich gelegentlich bei Aldi und bei DM. Hallo Julia, danke für die Aufklärung. Die müsste ich doch genau wie Mandelmehl einsetzen können, wenn ich etwas weniger Fett zum Rezept füge, oder.

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Teige lassen sich mit gemahlenen Mandeln nicht so gut formen und erhalten nicht die Festigkeit, wie ein Teig in dem Mandelmehl verwendet wird.

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